目前分類：雪梨藍帶生活 (21)

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22/05/14 THUR.

這天我們先為之後要做的fruit cake醃製水果乾

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15/05/14 THUR.

這天都在做隔天的準備工作(水果軟糖,nougat)

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08/05/2014 THUR.

禮拜四這天做隔天千層派的酥皮

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以一個既期待又怕受傷害的心情開始了superior的課程

廚房從15個人剩下11個人(其中三個還是不認識的新同學)

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03/04/2014 THUR.

期末考日!!!

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24/03/2014 MON.

這天做兩種冰淇淋

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panna cotta bavarois salsa 奶酪 冰淇淋 sorbet 藍帶 甜點

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17/03/2014 MON. / 18/03/2014 TUE.

IMAG1636

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dacquoise gateau opera tiramisu

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10/03/2014 MON.

這天除了為隔天準備Danish的麵團和餡料外

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雪梨 藍帶 savarin crepes le cordon bleu

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03/03/2014 MON.

這一天做pizza

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24/02/2014 MON.

新的一個禮拜 身體好得差不多了

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雪梨藍帶 Le Cordon bleu patisserie 甜點 馬卡龍

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17/02/2014 MON.

week3,這是漫長的巧克力週

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雪梨藍帶 巧克力

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10/02/2014 MON.

這天主要是為後兩天的課程做準備

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雪梨藍帶 st. honore gateau concorde Le Cordon Bleu

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03/02/2014 MON.

終於終於終於開學啦~

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08/12/2013 MON.

今天是practical的final exam

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話說這第八週根本是地獄來著......

連著三天的theory考試讓大家的黑眼圈比深的

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       BAKE OF THE WEEK

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上theory課 畫坐在我前面的同學們

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這是照片很多的一週

 

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哇啦! 到了WEEk4 la~

PUFF PASTRY WEEK!

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咻的一下就過完第三週了

這週有兩堂課在學關於choux pastry

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