10/02/2014 MON.
這天主要是為後兩天的課程做準備
烤了巧克力蛋白霜
還準備了puffpastry和pastry cream
下面是用filo pastry sheet做的三角酥餅
每一層都塗了很多butter 很好吃的~~~~~calorie bomb!!!
可惜是demo only~
1/02/2014 TUE.
這天做水果千層派
這玩意兒真是好吃到不行
所有酥皮的東西都是魔鬼的誘惑啊!
Gateau Concorde
是法國為了慶祝協和客機而作
下面是我實習課的作品
這天廚房熱得要死 又忘了喝水 差點昏倒
concorde 滿意~
有那條藍絲帶是不是有種畫龍點睛的效果!
下面是TING的作品 裝飾依然很厲害呢
水果塔的裝飾也有自己的味道 跟大家都不一樣
非常的吸睛
下面是瓊蓉的作品
迷你版的好可愛是不是!
12/02/2014 WED.
Gateau st. Honore 期待好久
結合choux pastry和puff pastry 真的好好吃!
今天另一個學習的重點是拉糖
拉的時候腦子裡一直出現周星馳在食神裡拉糖的畫面XD(心)
小的好可愛啊~
下面是我的作品
今天也算滿意!
發現很多同學會自己去買花來裝飾 多半是甜點好朋友-美麗大方的玫瑰
我沒有辦法這樣子買
還好學校有個迷你香草花圃 可以採些香料的花來裝飾
上了中級 作品越來越複雜
但完成時的成就感都不只一倍這麼多哩
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