Sheng's coffee & sweets journey

24/02/2014 MON.

新的一個禮拜 身體好得差不多了

上課的心情也完全不同

今天上的也是期待已久的馬卡龍

可惜做的是巧克力口味的

除了這個以外還學了piped shortbread

這是一個butter很多的餅乾

吃起來很像常在喜餅盒裡吃到的小餅乾

酥酥軟軟 很適合配茶

可惜就可惜在學校規定要dip巧克力 還要夾果醬

我比較喜歡它單純的味道

第三個是biscotti 也有人稱它twice bake cookie/義式脆餅

顧名思義它總共要烤兩次

裡面有杏仁.開心果

烤得乾乾香香的 適合配著茶或咖啡吃

下面是我實習課烤的馬卡龍

以第一次嘗試來說 很滿意自己的成品

chef今天的評價還滿好的

自己也很開心:)

25/02/2014 TUE.

這天做的都前置作業

成品要禮拜三才會完成

raspberry慕斯蛋糕

做的過程中有偷吃 非常好吃!

要隔天才能帶回家真的是讓人心癢難耐

26/02/2014 WED.

每個星期三是我最愛的chef Joseph

很有教學熱忱 又不斷在充實自己的實力

能有這樣的老師真的很幸運

除了每次認真的備課以外 還會準備一些extra bonus

像是一些裝飾用的小東西 總會多採一點.多烤一點.多做一點.多帶一點跟我們分享

讓我們實習課可以用

超有心!

下面是我實習課做的蛋糕

這天廚房又是熱到爆!!!!!

白巧克力溶點低根本無法好好操作 殘念

不過整體是很滿意的

好看又好吃喔!

話說  學期又快過完一半了

怎麼會這麼快!!