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今天又燒了雞腿，這大概是澳洲最便宜的肉類食材。常買常煮雞腿，久了對於口味要怎麼變化真的頗為頭疼。
想起之前吃過房東老婆燒的雞念念不忘，今天就照著她的做法依樣畫葫蘆。
1.一點油，兩顆洋蔥、幾瓣蒜頭、三枝蔥、薑片-爆香
2.雞腿放進鍋內煎香
3.少許米酒、香菇、蠔油、胡椒粉、薑粉拌炒
4.將泡香菇的水倒入鍋內，不夠的話再加一些熱水，水位約在食材的2/3
5.調味-鹽、糖，依各人口味調整
5.放一些紅棗及枸杞一起悶煮約40分鐘
燒出來的雞鹹鹹甜甜，醬汁拿來拌飯也不會過鹹。
這個食譜真的很好吃，喜歡吃雞的朋友一定要試試看。
(食譜可以自行添加些蘿蔔、木耳，也很對味!)
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